Vendredi , 22 septembre 2017

Tomates farcies au thon

Tomates farcies au thon

Ingrédients pour 5 tomates farcies : 5 tomates 2 boîtes de thon émietté (2*130g net égoutté) 5 cornichons 1 càc de basilic séché 3 càs de mayonnaise (maison de préférence) 3 càs de jus de tomates 1 càc de jus de citron sel, poivre Préparation : Laver les tomates, les sécher et couper le chapeau des tomates. Puis, à l’aide d’une petite cuillère retirer la partie intérieure ... Lire la suite »

Recette Poivrons farcis

poivron farcis

Ingrédients / pour 2 personnes 1 poivron 1 tomate 1 boîte de thon 93 g poids net égoutté 100 g de mozzarella Origan Basilic Sel, poivre Préparation 1Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur. Videz-le et épépinez-le. 2Farcissez chaque moitié de poivron du thon. Salez, poivrez. Coupez la tomate en quelques rondelles et déposez celles-ci sur le thon. Puis tranchez la mozzarella et posez les ... Lire la suite »

Bouchées fondantes aux aubergines et fromage de brebis

Bouchées fondantes aux aubergines et fromage de brebis

Pour une dizaine de bouchées : 150g d’aubergines (poids une fois cuites, soit une demie aubergine je pense) 115g de fromage de brebis type Ossau Irraty 4 œufs 1cs bombée de maïzena 4cs de lait 1/2 écrémé huile d’olive sel, poivre, piment d’espelette Préchauffez le four à 200˚C. Lavez l’aubergine, coupez-la en tranches d’1/2cm d’épaisseur environ et huilez légèrement chaque tranche. ... Lire la suite »

BRUSCHETTA pour un déjeuner rapide

BRUSCHETTA

Pour 2 personnes 2 pain spécial bruschetta 6 c à s de sauce pizza (Cirio pour ma part) 6 champignons de Paris 1 petite boule de mozzarella 4 tranches de jambon cru olives noires huile d’olive Napper les pains bruschetta de sauce tomate ; les passes au four, mode grill, pendant 3 minutes. Pendant ce temps, découper en tranches la ... Lire la suite »

Petit pain façon fougasse au poulet et aux champignons

Petit pain façon fougasse au poulet et aux champignons

Ingrédients : - ma pâte à pizza « maison » - 2 grosses escalopes de poulet - des champignons de paris frais (de préférence) - de la crème entière - 1 cuillère à soupe de moutarde - gruyère rapé - 2 gousses d’ail   Préparation : 250 gr de farine 100 ml de lait tiède un sachet de levure de boulanger que je dissous ... Lire la suite »

Recette Spaghettis aux Saint-Jacques et aux crevettes

spaghettis-aux-saint-jacques-et-aux-crevettes

Ingrédients / pour 4 personnes 300 g de spaghettis (ou de tagliatelles, linguinis, etc) 150 g de crevettes moyennes 150 g de noix de Saint-Jacques 4 cuillères à soupe d’huile d’olive jus de 1 citron 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 2 gousses d’ail pilées 1 petit bouquet de persil plat frais haché sel et poivre Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les gambas et les noix ... Lire la suite »

mini brochettes tomates-fromage frais

brochettes-tomates-chèvre

Ingrédients : des tomates cerises du fromage frais « petit billy » (mais je pense que d’autres sont bien aussi) des épices  au choix : piment d’Espelette ou sésame ou carvi ou pavot ou paprika, … Des noix au choix : noix de cajou, noix, cacahuètes, pistaches, … Préparation : Lavez les tomates, mettez-en une sur chaque brochette. Formez des petites boules ... Lire la suite »

les bouchées au fromage

les bouchées au fromage

Pour 3/4 personnes il faudra : -1 pâte feuilletée -50g de fromage râpé type gruyère ou comté -200g de fêta -du papier cuisson En option : -de la fleur de sel -des fines herbes -un jaune d’œuf 1 / Dérouler la pâte feuilletée. Celle d’une marque distributeur a donné de meilleure résultat que celles de grandes marques (type Herta) car… elles ... Lire la suite »

Feuilletés Poivron Tomate

Feuilletés-poivron-tomate

Ingredients Pâte feuilletée - 1 Poivron rouge - 1 Poudre de Tomate - 1 cuillère à soupe Ail en poudre - 1 cuillère à café Sel, poivre Piment d’Espelette - 1/2 cuillère à café Basilic frais - Quelques feuilles Instructions Mettez tous les ingrédients dans un robot mixeur (sauf la pâte feuilletée Lol) et mixer par pulsion pour obtenir quelques petits morceaux de poivron. Etalez votre ... Lire la suite »

Recette Muffins jambon, pâtes et légumes

Recette Muffins jambon, pâtes et légumes

Ingrédients / pour 6 personnes 150 g de mini-coquillettes 100 g de petits pois 150 g de petits champignons 1 gros oignon 100 g de jambon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 oeufs 200 g de crème fraîche 1 verre de lait 40 g de chapelure 100 g de fromage râpé ail séché basilic surgelé ou frais sel et poivre Préparation 1Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Faites cuire les pâtes « al dente » ... Lire la suite »

Muffins salés avec chapeaux

muffin

Une quinzaine de muffins 250g de farine, 3 cc de levure du boulanger, 75g de parmesan râpé, 130ml de lait, 2 oeufs battus, 50ml d’huile d’olive, 1 poivron rouge, un fromage type Rondelé ou Boursin aux noix, 1 petit pot de crème de poivron Faîtes griller le poivron sur toutes les faces sous le grill du four puis mettez-le à ... Lire la suite »

Gâteau galette de pomme

galette de pomme

Voilà une recette simple rapide et sans besoin de mettre au four!!! Ingrédients : -100 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -2 oeufs -100 g de farine fluide -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -10 cl de lait -3 cuillère à soupe d’huile -2 pommes (ou poires, bananes…) Mélangez le sucre en poudre, le sachet ... Lire la suite »

Salade de pommes de terre et merlan

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Ingrédients Pour réaliser la salade de pommes de terre 30 g de beurre allégé 30 g de farine 175 g de filets de merlan 130 g de salade « sucrine » 350 g de pommes de terre vapeur 215 g de tomate 80 g de betteraves rouges 50 g de fromage féta 20 g de pignons de pin 45 g de pruneaux 20 g d’échalote 100 g d’oeufs (2 oeufs) Préparation Trier, enlever ... Lire la suite »

Tarte aux poireaux et saumon fumé

Tarte aux poireaux et saumon fumé

Ingrédients / pour 6 personnes 3 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 1 pot de 25 cl de crème fraîche épaisse 80 g de fromage râpé 600 g de rondelles de poireaux (surgelés) 1 pâte brisé 3 oeufs sel et poivre muscade Préparation Faites pré-cuire la pâte en la déroulant dans un moule (laissez le papier sulfurisé) environ 10 minutes à 180°C. 2Sortez les rondelles de poireaux ... Lire la suite »

Tagliatelles fraîches au saumon fumé

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Ingrédients / pour 2 personnes 300 g de tagliatelles fraîches 200 g de saumon fumé 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de ciboulette surgelée (ou 1/2 bouquet de ciboulette fraîche) sel et poivre Préparation 1Mettre 2 litres d’eau salée à bouillir. Y jeter les tagliatelles et suivre le temps de cuisson indiqué sur l’emballage (en général de 3 à 5 minutes). Pendant ce temps, effilocher le saumon ... Lire la suite »

Escalopes de veau gratinées aux fromages

Escalopes de veau gratinées aux fromages

Recette pour 4 personnes Pour préparer les légumes 470 g d’eau (carottes) 2 g de gros sel parfumé (carottes) 250 g de carottes 1,5 l d’eau (poireaux) 2 g de gros sel (poireaux) 380 g de poireaux soit 2 800 g d’eau (asperges) 2 g de gros sel (asperges) 500 g d’asperges blanches 130 g d’oignon 455 g d’escalopes de noix de veau soit 3 185 g de fromage chèvre saint maure ... Lire la suite »

FLAN À L’AIL ET AIL DES OURS

FLAN À L'AIL ET AIL DES OURS

Ingrédients : 2 têtes d’ail, 1 oeuf, 10 cl de lait, 25 cl de crème fraîche liquide entière, sel, poivre, feuilles fraîches d’ail des Ours, huile d’olive, 20 g de Maïzena (facultatif), dés de tomates séchées (facultatif). Eplucher l’ail, enlever le germe. Mettre à cuire dans le lait. Mixer. Dans un cul de poule, battre l’oeuf et la crème fraîche, ... Lire la suite »

Escalopes en spirales d’ail des ours

escalope

Pour 4 personnes Cuisson : 1  1/4 heure env. (68°C à cœur)   Préparation: 20 mn Ingrédients : Escalopes (Poulet, veau, dinde, porc ou pintade) (env. 180g. / pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillérées à soupe Huile d’olive: 4 cuillérées à soupe Ail des ours: 12 à 20 belles feuilles lavées, égouttées Sel: ¾ de cuillère à café Poivre du ... Lire la suite »

Nouilles chinoises sautées aux légumes et au poulet

Nouilles chinoises sautées aux légumes et au poulet

 ingrédient  poivre 1 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja un morceau de gingembre - Fiche Gingembre 1 gousse d’ail - Fiche Ail 2 oignons un poivron rouge 2 branches de céleri 3 branches de chou chinois - Fiche Chou chinois 2 carottes 300 g de blanc de poulet 700 grammes de nouilles chinoises aux œufs - Fiche Nouilles chinoises 65 ml ... Lire la suite »

Gaufres salées pommes de terre, poireau et saumon

Gaufres salées pommes de terre, poireau et saumon

pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre 200 g de poireau 3 oeufs (blanc et jaune séparés) 75  g de maïzena 200 g de crème épaisse à 15% de matière grasse (ou entière) 300 g de filet de saumon cru 50 g d’emmental râpé 1 cuillère à soupe de fromage persillé (style bousin, tartare) quelques brins de persil ... Lire la suite »