Vendredi , 22 septembre 2017
Le Turban de l’Imam

Le Turban de l’Imam

Ce petit gâteau individuel, le turban de l’imam ou en turc « Imam Sarığı » est un pure délice, à essayer absolument.

 


Ingrédients:

Pour la pâte:
* 4 œufs
* 130g de farine
* 220g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1/2 sachet de levure chimique
* 3 c à s de cacao pâtissier
* 3c à s d’eau

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Pour la crème:
* 1 jaune d’œuf
* 600ml de lait
* 1 c à s pleine de maïzena
* 1 c à s  1/2  pleine de farine
* 100g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé

* Noix de coco râpé

* 100g de chocolat pâtissier
* 5 c à s de lait



Préparer le gâteau:
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le reste les ingrédients.
Battre le tout.

Dans un moule, assez grand, le mien fait 40cm X 30cm, recouvert de papier sulfurisé, verser la pâte.
Cuire dans un four  préchauffer à 180°C pendant 20 minutes.

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Réserver et laisser refroidir.

Préparer la crème pendant que le gâteau cuit.
Dans une casserole, mettre tout les ingrédients, bien mélanger.
Mettre sur le feu et cuire tout en mélangeant.
Dès l’ébullition cuire encore 2 minutes, toujours en mélangeant.

Réserver et laisser refroidir.

Avec l’aide d’un verre (5cm de diamètre) ou un emporte pièce, découper des cercles.

 

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Déposer uniformément de la crème sur la moitié des cercles.

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Recouvrir  les cercles de crèmes avec les cercles nature.

Prendre un ensemble de cercles, rouler le contour dans la crème puis dans la noix de coco.

 

Dans un bol casser le chocolat en morceaux et y ajouter le lait.
Faire fondre au micro ondes ou au bain marie.
Badigeonner ce nappage de chocolat sur le dessus des cercles. 

 

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 Réserver au frais et déguster au bout de 2 heures.

 Bon Appétit.

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