Dimanche , 23 juillet 2017

Entrées

briochettes Doo Wap maison

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Aujourd’hui,je vous poste la recette des doo wap maison,ces briochettes qui se vendent dans le commerce ,des briochettes moelleuses avec des pépites de chocolat. Cette recette donne des briochettes légères et moelleuses,faciles à faire,et que les enfants aiment bien.. Ingrédients : 650 gr farine Un œuf 125 gr beurre mou 1cc sel 5cas de lait en poudre 300 ml d’eau ... Lire la suite »

beignets ultra legers

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toujours avec ma fameuse pâte magique, j’ai fait ces superbes beignets ultra légers et fondant en bouche.. une fois vous gouttez , aie aie aie difficile de s’arrêter cette pâte est d’une grande utilité pendant le mois sacré de ramadan ou on a envie de faire diverses sortes de délices sucrés ou salés mais sans pour autant passer la journée dans la cuisine ... Lire la suite »

Crêpes au thon

Crêpes au thon

Préparation:10minCuisson:20min Ingrédient du Crêpes au thon: Pâte à crêpes salée(12 crêpes): 1/2 litre de lait 2 oeufs+230g de farinedu sel,du poivre Pour la garniture : 100g de thon (égoutté d’huile) 1 oignon blanc émincé 1 poivron rouge (frit et découpé) 2 c. à. s. d’écorces de citrons confits 30 g d’olives noires dénoyautées en petits morceaux 2 c.à.s. de jus de citron 3/4 c.à.c. de piment fort 1 c.à.s. d’huile Comment préparer facilement ... Lire la suite »

BRIOCHE SPIRALE INFERNALE, GANACHE AU CHOCOLAT

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Ingrédients pour une brioche: 300 g de farine 10 g de levure de  boulangerie fraîche 50 g de sucre blond 13 cl de lait tiède 80 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/4 de cuillère à café de sel Ingrédients pour la ganache: 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 30 g de ... Lire la suite »

Mini quiches

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Ingrédients pour 6 minis quiches 1 poivron vert 1/2 tomate coeur de boeuf 2 oeufs 2 blancs 4 tranches de bacon chévre frais Sel&poivre&arôme maggi Emincez les légumes, mélangez les oeufs au fouet et tout mélanger ensemble sauf le chévre. En plat j’utilise des demies sphéres en silicone donc pas besoin d’ajouter de la matière grasse. Laisser refroidir quelques minutes ... Lire la suite »

Le Turban de l’Imam

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Ce petit gâteau individuel, le turban de l’imam ou en turc « Imam Sarığı » est un pure délice, à essayer absolument.   Ingrédients:Pour la pâte:* 4 œufs* 130g de farine* 220g de sucre* 1 sachet de sucre vanillé* 1/2 sachet de levure chimique* 3 c à s de cacao pâtissier* 3c à s d’eau Pour la crème:* 1 jaune d’œuf* 600ml de ... Lire la suite »

tortilla espagnole

tortilla espagnole

Les ingrédients 1kg de pomme de terre (pour 4 personnes en plat principal ou 6 pour une entrée) 1 bel oignon 6 oeufs huile d’olive, sel La méthode Epluchez les patates puis coupez-les en deux dans la longueur et ensuite en tranches d’environ 3mm d’épaisseur Inutile d’être précis, le plat reste doit rester rustique Faîtes chauffer une poêle moyenne (pas ... Lire la suite »

recette aubergine farcis

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Ingrédients 2 grosses bringelles rondes 2 œufs De la mie d’un pain (maison) 250 grammes de viande hachée Sel et poivre Chapelure Fromage Réalisation : 1.     Coupez les aubergines en deux et en longueur. 2.     Mettez à bouillir dans un cuiseur à vapeur ou au four à micro-ondes. 3.     Enlevez doucement la chair des bringelles, en faisant attention de ne pas «blesser» la ... Lire la suite »

recette tomates confites

tomate confite

Ingrédients Tomates cerises : 2 kilos Sarriette ou thym frais (à défaut : herbes de Provence séchées) Sucre de canne en poudre : 2 cuillerées à soupe Fleur de sel (de l’île de Ré) : 1 cuillerée à soupe Huile d’olive : 20 centilitres environ Équeutez, lavez et essuyez rapidement les tomates. Coupez-les en deux et répartissez-les sur deux plaques ... Lire la suite »

Sandwich au pain maison

Sandwich au pain maison

Ingrédients: 500 g de farine 1 càs de levure de boulanger 1 càc de sel 3 c à s d’huile d’olive .eau tiède pour les sreacks: 400 g de viande hachée 1 oignon haché persil sel,poivre 1 poivron vert  salade 1 oignon fromage au choix Préparation: Dans un saladier mettre la farine,le sel,l’huile d’olive,la levure diluer dans l’eau tiède Mettre ... Lire la suite »

Donuts exotiques

Donuts exotiques

Ingrédients : 30 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre 130 ml de lait 1 sachet sucre vanillé une pincée de sel une pointe de noix de muscade 440 g de farine + un peu pour étendre la pâte un sachet de levure chimique un verre sucre glace un verre de lait une cuillère à café de cannelle ... Lire la suite »

Tomates farcies au thon

Tomates farcies au thon

Ingrédients pour 5 tomates farcies : 5 tomates 2 boîtes de thon émietté (2*130g net égoutté) 5 cornichons 1 càc de basilic séché 3 càs de mayonnaise (maison de préférence) 3 càs de jus de tomates 1 càc de jus de citron sel, poivre Préparation : Laver les tomates, les sécher et couper le chapeau des tomates. Puis, à l’aide d’une petite cuillère retirer la partie intérieure ... Lire la suite »

Recette Poivrons farcis

poivron farcis

Ingrédients / pour 2 personnes 1 poivron 1 tomate 1 boîte de thon 93 g poids net égoutté 100 g de mozzarella Origan Basilic Sel, poivre Préparation 1Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur. Videz-le et épépinez-le. 2Farcissez chaque moitié de poivron du thon. Salez, poivrez. Coupez la tomate en quelques rondelles et déposez celles-ci sur le thon. Puis tranchez la mozzarella et posez les ... Lire la suite »

Bouchées fondantes aux aubergines et fromage de brebis

Bouchées fondantes aux aubergines et fromage de brebis

Pour une dizaine de bouchées : 150g d’aubergines (poids une fois cuites, soit une demie aubergine je pense) 115g de fromage de brebis type Ossau Irraty 4 œufs 1cs bombée de maïzena 4cs de lait 1/2 écrémé huile d’olive sel, poivre, piment d’espelette Préchauffez le four à 200˚C. Lavez l’aubergine, coupez-la en tranches d’1/2cm d’épaisseur environ et huilez légèrement chaque tranche. ... Lire la suite »

BRUSCHETTA pour un déjeuner rapide

BRUSCHETTA

Pour 2 personnes 2 pain spécial bruschetta 6 c à s de sauce pizza (Cirio pour ma part) 6 champignons de Paris 1 petite boule de mozzarella 4 tranches de jambon cru olives noires huile d’olive Napper les pains bruschetta de sauce tomate ; les passes au four, mode grill, pendant 3 minutes. Pendant ce temps, découper en tranches la ... Lire la suite »

Petit pain façon fougasse au poulet et aux champignons

Petit pain façon fougasse au poulet et aux champignons

Ingrédients : - ma pâte à pizza « maison » - 2 grosses escalopes de poulet - des champignons de paris frais (de préférence) - de la crème entière - 1 cuillère à soupe de moutarde - gruyère rapé - 2 gousses d’ail   Préparation : 250 gr de farine 100 ml de lait tiède un sachet de levure de boulanger que je dissous ... Lire la suite »

Recette Spaghettis aux Saint-Jacques et aux crevettes

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Ingrédients / pour 4 personnes 300 g de spaghettis (ou de tagliatelles, linguinis, etc) 150 g de crevettes moyennes 150 g de noix de Saint-Jacques 4 cuillères à soupe d’huile d’olive jus de 1 citron 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 2 gousses d’ail pilées 1 petit bouquet de persil plat frais haché sel et poivre Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les gambas et les noix ... Lire la suite »

les bouchées au fromage

les bouchées au fromage

Pour 3/4 personnes il faudra : -1 pâte feuilletée -50g de fromage râpé type gruyère ou comté -200g de fêta -du papier cuisson En option : -de la fleur de sel -des fines herbes -un jaune d’œuf 1 / Dérouler la pâte feuilletée. Celle d’une marque distributeur a donné de meilleure résultat que celles de grandes marques (type Herta) car… elles ... Lire la suite »

Feuilletés Poivron Tomate

Feuilletés-poivron-tomate

Ingredients Pâte feuilletée - 1 Poivron rouge - 1 Poudre de Tomate - 1 cuillère à soupe Ail en poudre - 1 cuillère à café Sel, poivre Piment d’Espelette - 1/2 cuillère à café Basilic frais - Quelques feuilles Instructions Mettez tous les ingrédients dans un robot mixeur (sauf la pâte feuilletée Lol) et mixer par pulsion pour obtenir quelques petits morceaux de poivron. Etalez votre ... Lire la suite »

Recette Muffins jambon, pâtes et légumes

Recette Muffins jambon, pâtes et légumes

Ingrédients / pour 6 personnes 150 g de mini-coquillettes 100 g de petits pois 150 g de petits champignons 1 gros oignon 100 g de jambon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 oeufs 200 g de crème fraîche 1 verre de lait 40 g de chapelure 100 g de fromage râpé ail séché basilic surgelé ou frais sel et poivre Préparation 1Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Faites cuire les pâtes « al dente » ... Lire la suite »