Vendredi , 22 septembre 2017

Archives par mois : septembre 2014

Bananes poêlées et mousse pralinée

dessert crème chocolat

Bananes poêlées et mousse pralinée Liste des ingrédients 4 bananes 1 tablette de 170 g  Chocolat NESTLÉ DESSERT Praliné 40 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 200 ml de crème fleurette 20 g de beurre  mou 4 crêpes dentelles 1 cuillerée à soupe de  sucre roux Placez la crème dans un saladier, au moins une heure au réfrigérateur. 2Faites fondre le chocolat praliné cassé en morceaux au bain-marie. ... Lire la suite »

Des tablettes de chocolat maison caramel cacahuètes et nougat.

tablettes_diverses

Des tablettes de chocolat maison caramel salé, cacahuètes et nougat.   Ingrédients : Pour 4 tablettes : 500g environ – pour être bien sincère j’ai mis un peu au pif, mais à mon avis ça doit être à peu près la vraie quantité- de couverture de votre choix, ici du Caraïbes, QS de ganache ou de caramel salé onctueux. Nettoyez et ... Lire la suite »

Carrés amandes pistache chocolat : bouchee amande chocolat

recette delice bouchee

 carrés amandes pistache chocolat : bouchee amande chocolat Pour un grand carré à découper d’environ 30 x 30 cm La pâte d’amandes à l’orange confite : 250g de poudre d’amandes, 240g de sucre semoule, 10g de purée d’amandes bio non sucrée, 50g d’eau minérale, le zeste râpé de 2 oranges bios, QS de dés d’oranges confites. Portez à ébullition l’eau et le sucre. Ajoutez ... Lire la suite »

Cheesecake sans cuisson avec coulis de groseilles

gateau rouge

Cheesecake sans cuisson avec coulis de groseilles Ingrédients: Fond de gâteau: - 180 g de petits beurres - 80 g de beurre Garniture: - 600 g de fromage blanc à 7,8% de matière grasse ou petit suisse - 75 ml de lait - 120 g d’instant pudding à la vanille - 250 ml de crème fraîche entière liquide - 1/2 sachet d’agar ... Lire la suite »

Cake au noix miel et banane

cake-au-noix-et-miel

Cake au noix miel et banane Ingrédients: 175 g de beurre ramolli 3 œufs 200 g de sucre brun 2 bananes 230 g de farine 8 g de levure chimique 2 c. à s. de miel 2 c. à  c. de canelle 60 g de noix 1 pincé de sel   Préparation: Battre le beurre avec le sucre, ajouter les ... Lire la suite »

Moelleux au chocolat cœur coulant au ganache

gateau au chocolat

Moelleux au chocolat cœur coulant au ganache Ingrédients : -200 g de chocolat noir- 100 g de beurre mou- 3 œufs- 50 g de farine-100 g de sucre-300 g de ganache au chocolat      Préparation: - Faire fondre le chocolat au bain marie. - Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre. - Incorporer ensuite les œufs ... Lire la suite »

Tiramisu sans mascarpone

tiramisu mascarpone

Tiramisu sans mascarpone Un tiramisu sans mascarpone n’en sera que plus léger et pourtant le résultat est trompeur. Ingrédients 250 ml  d’espresso ou de café fort 150 g de sucre 400 g de ricotta de bonne texture crémeuse. 15 cl de crème épaisse 3 œufs 12 à 14 biscuits à la cuillère Cacao pour saupoudrer Préparation: Dans un bol, mélanger le café ... Lire la suite »

Cupcake chocolat blanc glaçage chocolat au lait

cupcake chocolat blanc

Cupcake chocolat blanc Ingrédients : 2 œufs 150 g de sucre glace 90 g de beurre 50 g de chocolat blanc 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de chocolat au lait  pour la décoration 50 g de noisettes concassées Préparation:   Préchauffer le four à 180°c Mélangez la farine avec les œufs et la levure Ajoutez le ... Lire la suite »

Saucisson au chocolat

saucisson au chocolat

Saucisson au chocolat Ingrédients  : 200 g de chocolat1 œuf100 g de beurre50 g de sucre glace150 g de petits beurres ou sablés10 cubes de guimauve ou chamallow (facultatif)   Préparation: Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger. Hors du feu, incorporer le sucre et l’oeuf. Écraser les biscuits en petits morceaux ainsi que la guimauve et les ... Lire la suite »

Tarte mojito

tarte mojito

Tarte mojito   Ingrédients: PÂTE SABLÉE 200 g de farine 1 œuf 100 g de beurre 100 g de sucre  du sel 20 g de poudre d’amande CRÈME  MOJITO 4  jaunes d’œufs 100 g de jus de citron jaune ( environ 5 citrons) 100 g de jus de citron vert (environ 10 citrons) 100 g de sucre 115 g de beurre ... Lire la suite »

Banoffe pie

banoffee pie

Banoffe pie Ingrédients: 300 g de spéculoos 150 g  de beurre fondu Une boite de lait concentré sucré de 300 g environ 2 bananes 20 cl de crème liquide entière, bien froide 1 c à s de sucre en poudre Des coupeaux de chocolat Une boite de lait concentré sucré de 400 g environ Mettre la boite encore fermée dans une cocotte-minute, couvrir d’eau ... Lire la suite »

Gâteau au chocolat (gateau chocolat)

gateau chocolat

Gâteau au chocolat Ingrédients (gateau chocolat) 125 g de farine 125 g de beurre 200 g de sucre 1 tablette de chocolat à dessert (environ 200 g) 4 œufs ½ sachet de levure chimique Ganache au chocolat Fruits au choix pour décorer Préparation (gateau chocolat) : 1. Préchauffer le four à 180°C 2. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain ... Lire la suite »

Charlotte aux framboises et chocolat blanc

Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises et chocolat blanc Ingrédients: 200 g de chocolat blanc 250 g de framboises fraiches 4 feuilles de gélatine 25 cl de crème liquide entière bien froide 30 biscuits à la cuillère Une crème anglaise avec: 25 cl de lait 3 jaunes d’oeufs 50 g de sucre une gousse de vanille Préparation: Mettre les feuilles de gélatine à ... Lire la suite »

Cheesecake chocolat blanc caramel

Cheesecake chocolat blanc Caramel

Cheesecake chocolat blanc Caramel Ingrédients :  Croûte : 300 gr biscuits au beurre; écrasés en miettes 7 cuillères à soupe de beurre non salé Pour le remplissage :  700 gr  de fromage à la crème, à la température ambiante ( Mascarpone, philadelhia, président,…..) 275 gr de sucre granulé 85 gr de crème épaisse 225 gr de bonne qualité de chocolat blanc haché 5 gros œufs 1 cuillère ... Lire la suite »

Cheesecake vanille & coulis de caramel salé

Cheesecake-vanille-coulis-de-caramel-salé

Cheesecake vanille & coulis de caramel salé Ingrédients Pour le fond du cheesecake vanille :  200g de digestive biscuits 100g de beurre Pour la garniture : 400g de fromage frais (« nature à tartiner allégé » de Leader Price pour ma part) 20cl de crème liquide légère 150g de sucre 4 oeufs 1 sachet de vanille Ingrédients pour le caramel ... Lire la suite »

Recette Tarte au chocolat minute

recette et delice de tarte au chocolat

Tarte au chocolat minute Ingrédients ( pour 6 personnes pour la tarte au chocolat) :  un rouleau de pâte sablée pur beurre 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide Préparation de la tarte au chocolat: 1-Préchauffer le four à 170 C°. 2-Placer la pâte sablé dans un moule, recouvrir de papier sulfurisé recouvert d’un poids (légumes secs) 3-Cuire ... Lire la suite »

Tarte aux pommes

Tarte aux pomme recette delice

Tarte aux pommes Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte sablée3 à 4 pommes golden3 oeufs3 cuillères à soupe de sucre20 cl de crème liquide1 pincée de cannelle1 sachet de sucre vanillé Préparation : ( Tarte aux pommes ) Préchauffer le four à 210 °c (Thermostat 7) Etaler la pâte sablé dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une ... Lire la suite »

Chaussons choco-bananes

choco banane

Chaussons choco-bananes Ingrédients : 500g de pâte feuilletée * 2 bananes * 100g de carrés de chocolat * 2 jaunes d œuf * 1 paquet de sucre vanillé Préparation : Aplatir la pâte sur un plan de travail fariné puis la découper avec un verre. Mettre les disques de pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes. Couper le chocolat et les bananes ... Lire la suite »

Chocolat liégeois

mousse chocolat

Chocolat liégeois Ingrédients : Pour la mousse au chocolat :    200 g de chocolat noir à pâtisser à 70% de cacao ,  3 jaunes d’œufs , 60 g de sucre en poudre ,  25 g de maïzena , 20 cl de crème fraîche liquide entière (crème fleurette) , 80 cl de lait   Pour la chantilly : 20 cl de crème fraîche liquide ... Lire la suite »

BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES

BAVAROIS-AUX-FRUITS-ROUGES2

BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES Ingrédients :  Pour la génoise : -3 œufs -100gr de sucre -70gr de farine -20gr de poudre d’amande -30gr de noix de coco Pour la mousse : -600 gr de fruits rouges frais (ou 600 gr de fruits surgelés) -200 gr de sucre -1 CS de jus de citron -8 feuilles de gélatine -600 gr de ... Lire la suite »