Vendredi , 22 septembre 2017

Bavarois aux framboises

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Dimanche 29 mai c’est la fête des mères, pour l’occasion nous vous offrons avec amour un gâteau pour nos très chères mères.   Ingrédients (pour 12 personnes) : La base au chocolat: 1 œuf 60g de beurre 30g de chocolat (noir, au lait ou blanc selon les goûts) 75g de sucre 45g de farine Pour le bavarois: 500g de framboises 6 feuilles ... Lire la suite »

briochettes Doo Wap maison

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Aujourd’hui,je vous poste la recette des doo wap maison,ces briochettes qui se vendent dans le commerce ,des briochettes moelleuses avec des pépites de chocolat. Cette recette donne des briochettes légères et moelleuses,faciles à faire,et que les enfants aiment bien.. Ingrédients : 650 gr farine Un œuf 125 gr beurre mou 1cc sel 5cas de lait en poudre 300 ml d’eau ... Lire la suite »

beignets ultra legers

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toujours avec ma fameuse pâte magique, j’ai fait ces superbes beignets ultra légers et fondant en bouche.. une fois vous gouttez , aie aie aie difficile de s’arrêter cette pâte est d’une grande utilité pendant le mois sacré de ramadan ou on a envie de faire diverses sortes de délices sucrés ou salés mais sans pour autant passer la journée dans la cuisine ... Lire la suite »

Tarte Légumes et Chèvre

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  Les ingrédients : soit : 1 pâte à tarte, 3 oeufs, 200 ml de crème liquide, 1 à 2 courgettes, 2 à 3 carottes, 100 g de fromage (type bûchette de chèvre) sel, poivre, +/- curry, Mélanger 3 oeufs entiers avec la crème fraiche et l’assaisonnement et râper les courgettes et carottes. Mélanger les oeufs battus avec les légumes ... Lire la suite »

tofu grillé sauce miso, miel & dijon

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Préparation:15mincuisson:10min Ingrédient pour préparer du tofu grillé sauce miso, miel & dijon:250 gr. de farine de riz. 1 cuillerée à soupe de farine de blé 2 cuillerées à soupe de farine de riz gluant.350 ml. d’eau 2 cuillerées à soupe d’huile 2 cuillerées à soupe de farine de tapioca (Des pâtes fraîches toutes prêtes se trouvent dans les commerces spécialisés) Comment préparer facilement le tofu ... Lire la suite »

Crêpes au thon

Crêpes au thon

Préparation:10minCuisson:20min Ingrédient du Crêpes au thon: Pâte à crêpes salée(12 crêpes): 1/2 litre de lait 2 oeufs+230g de farinedu sel,du poivre Pour la garniture : 100g de thon (égoutté d’huile) 1 oignon blanc émincé 1 poivron rouge (frit et découpé) 2 c. à. s. d’écorces de citrons confits 30 g d’olives noires dénoyautées en petits morceaux 2 c.à.s. de jus de citron 3/4 c.à.c. de piment fort 1 c.à.s. d’huile Comment préparer facilement ... Lire la suite »

Crêpe au chocolat

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Facilité de réalisation : Facile et rapideTemps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutes   Ingrédients pour préparer le Crêpe  banane chocolat (4 personnes) 4 crêpes maison 1 banane 20 g de beurre sucre en poudre Pour le nappage chocolat : 1/2 tablette de chocolat à dessert (100 g) 10 cl de crème fraiche 2 cuillères à ... Lire la suite »

Sushi Maki

Sushi Maki

ingrédients : 6 feuilles d’algue – Fiche Feuille d’algue 250 g de riz rond 1/2 carotte 2 œufs 150 g de feuilles d’épinard 4 bâtonnets de radis vinaigrés – Fiche Radis blanc 3 saucisses de Strasbourg ou knacks 100 g de viande de bœuf hachée huile de sésame – Fiche Huile de sésame graines de sésame séchées Sel Sucre Préparation ... Lire la suite »

BRIOCHE SPIRALE INFERNALE, GANACHE AU CHOCOLAT

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Ingrédients pour une brioche: 300 g de farine 10 g de levure de  boulangerie fraîche 50 g de sucre blond 13 cl de lait tiède 80 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/4 de cuillère à café de sel Ingrédients pour la ganache: 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 30 g de ... Lire la suite »

Mini quiches

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Ingrédients pour 6 minis quiches 1 poivron vert 1/2 tomate coeur de boeuf 2 oeufs 2 blancs 4 tranches de bacon chévre frais Sel&poivre&arôme maggi Emincez les légumes, mélangez les oeufs au fouet et tout mélanger ensemble sauf le chévre. En plat j’utilise des demies sphéres en silicone donc pas besoin d’ajouter de la matière grasse. Laisser refroidir quelques minutes ... Lire la suite »

Pidé aux épinards et fromages

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Ingrédients pour 12 Pidés:Pâte:* 1kg de farine* 200ml d’eau tiède* 200ml de lait tiède* 200ml d’huile* 1 c à s de sel* 1 levure de boulangerFarce:* 1kg d’épinards frais* 500g de fromage Feta* 5 c à s d’huile* 1 oignon * du piment en paillettes (facultatif) Pour Badigeonner:* 1 œuf* 1 c à s d’huile* Sel Préparer le levain.Dans un bol, mélanger ... Lire la suite »

Le Turban de l’Imam

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Ce petit gâteau individuel, le turban de l’imam ou en turc « Imam Sarığı » est un pure délice, à essayer absolument.   Ingrédients:Pour la pâte:* 4 œufs* 130g de farine* 220g de sucre* 1 sachet de sucre vanillé* 1/2 sachet de levure chimique* 3 c à s de cacao pâtissier* 3c à s d’eau Pour la crème:* 1 jaune d’œuf* 600ml de ... Lire la suite »

tortilla espagnole

tortilla espagnole

Les ingrédients 1kg de pomme de terre (pour 4 personnes en plat principal ou 6 pour une entrée) 1 bel oignon 6 oeufs huile d’olive, sel La méthode Epluchez les patates puis coupez-les en deux dans la longueur et ensuite en tranches d’environ 3mm d’épaisseur Inutile d’être précis, le plat reste doit rester rustique Faîtes chauffer une poêle moyenne (pas ... Lire la suite »

recette aubergine farcis

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Ingrédients 2 grosses bringelles rondes 2 œufs De la mie d’un pain (maison) 250 grammes de viande hachée Sel et poivre Chapelure Fromage Réalisation : 1.     Coupez les aubergines en deux et en longueur. 2.     Mettez à bouillir dans un cuiseur à vapeur ou au four à micro-ondes. 3.     Enlevez doucement la chair des bringelles, en faisant attention de ne pas «blesser» la ... Lire la suite »

Dômes chocolat caramel

Dômes chocolat caramel

Ingrédients pour 5 dômes coques chocolat : 100g de chocolat noir ganache caramel : 200g de sucre 160g de crème liquide 10g de miel 60 g de beurre mousse au chocolat : 100g de chocolat 3 oeufs daquoise : 2 blancs d’oeufs 20 g de sucre semoule 50g de sucre glace 60g de poudre d’amandes La coque de chocolat Pour ... Lire la suite »

recette tomates confites

tomate confite

Ingrédients Tomates cerises : 2 kilos Sarriette ou thym frais (à défaut : herbes de Provence séchées) Sucre de canne en poudre : 2 cuillerées à soupe Fleur de sel (de l’île de Ré) : 1 cuillerée à soupe Huile d’olive : 20 centilitres environ Équeutez, lavez et essuyez rapidement les tomates. Coupez-les en deux et répartissez-les sur deux plaques ... Lire la suite »

Sandwich au pain maison

Sandwich au pain maison

Ingrédients: 500 g de farine 1 càs de levure de boulanger 1 càc de sel 3 c à s d’huile d’olive .eau tiède pour les sreacks: 400 g de viande hachée 1 oignon haché persil sel,poivre 1 poivron vert  salade 1 oignon fromage au choix Préparation: Dans un saladier mettre la farine,le sel,l’huile d’olive,la levure diluer dans l’eau tiède Mettre ... Lire la suite »

Chinois a la crème pâtissière

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Ingrédients de crème Pâtissière 125 g de sucre 50 g de Farine de mon partenaire Farin’up  3 jaunes d’œufs 1 œufs entiers 1 gousse de vanille  1/2 litre de lait entier Ingrédients pour la pâte: 400 g de farine  60g de sucre vanillé maison ( mettre les gousse de vanille utilisées dans le bocal de sucre) 145ml de lait 80g de beurre demi-sel 20g de levure fraiche boulangère 1 ... Lire la suite »

petits pains au chocolat

petit pain au chocolat

pour 18 petits pains : 500 gr de farine 10 gr de sel 40 gr de sucre 11 gr de levure de boulangerie 260 gr de lait 1 oeuf 80 gr de beurre mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et prétrir laisser fermenter 1/2 heure à 1 heure (la pâte doit doubler de ... Lire la suite »

Donuts exotiques

Donuts exotiques

Ingrédients : 30 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre 130 ml de lait 1 sachet sucre vanillé une pincée de sel une pointe de noix de muscade 440 g de farine + un peu pour étendre la pâte un sachet de levure chimique un verre sucre glace un verre de lait une cuillère à café de cannelle ... Lire la suite »